Você já experimentou desconforto após consumir produtos lácteos? Se a resposta for sim, saiba que você não está sozinho. De acordo com o Instituto Datafolha, cerca de 53 milhões de brasileiros relataram sentir o mesmo desconforto. Uma das possíveis causas desse desconforto é a intolerância à lactose.
A intolerância à lactose é a incapacidade do corpo humano de digerir o açúcar do leite, conhecido como lactose. Isso ocorre quando o organismo não produz ou produz em pouca quantidade uma enzima chamada lactase, responsável pela digestão da lactose no intestino. Quando a digestão não ocorre adequadamente, podem surgir sintomas como desconforto abdominal, inchaço, diarreia e náuseas. Essa condição é bastante comum entre os adultos.
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Diante do aumento do número de pessoas com intolerância à lactose, a indústria de alimentos tem desenvolvido uma variedade de produtos direcionados a esse público. Podemos encontrar no mercado opções como biomassa de banana, queijos veganos, iogurtes sem lactose, leites vegetais, leite condensado sem lactose, entre outros.
Para a produção de produtos sem lactose, a indústria utiliza um processo chamado hidrólise enzimática, no qual a enzima lactase é empregada. Esse processo reduz a quantidade de lactose presente no produto, chegando a valores próximos a zero.
Essas moléculas menores são facilmente digeridas, o que permite que pessoas intolerantes à lactose e aquelas que apresentam desconforto ao consumir produtos lácteos os desfrutem. É importante ressaltar que pessoas que não têm intolerância à lactose não precisam consumir alimentos sem lactose, mas podem fazê-lo se desejarem, pois não há contraindicação.
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Na Cesta em Kasa, oferecemos opções para atender às necessidades alimentares dos nossos clientes. Se você busca alternativas sem lactose, temos uma variedade de produtos disponíveis para você desfrutar sem preocupações.
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